분류 전체보기 (182) 썸네일형 리스트형 빵이 부풀어 오르는 이유 : 효모는 무엇? 갓 구운 빵을 반으로 갈랐을 때, 그 폭신한 속살을 보면 누구나 궁금해집니다.“밀가루에 물을 넣고 반죽했을 뿐인데, 어떻게 이렇게 부풀까?”빵이 부풀어 오르는 건 단순한 우연이 아닌, 과학적인 원리 덕분입니다. 이 글에서는 그 비밀의 메커니즘을 쉽고 자세히 풀어봅니다. 인류는 처음에는 무발효 빵을 먹어왔다. 그러다 기원전 4천 년경 빵의 모습이 달라진다. 고대 이집트인들은 우연히 하루 묵힌 반죽이 부풀어 오르는 걸 발견하게 된다. 🧪 1. 빵 발효는 효모가 만든다빵이 부풀기 위해선 **효모(yeast)**가 필요하다.효모는 미생물의 일종이다.반죽 속의 당분(sugar)을 먹고 **이산화탄소(carbon dioxide)**와 **알코올(alcohol)**을 만들어낸다.이 과정을 **발효(fermen.. 인터넷 포털 어원 어디에서 왔습니까? ▶ “Internet Portal”의 어원 라틴어로 문이나 관문을 뜻하는 말이 포르타 porta 였다. 로마시대에 세금을 포르토리움이라고 불렀는데 이것이 세금을 뜻하는 관세를 뜻하는 말로 포르타에서 유래한 말이다. 중세시대에는 프랑스를 거쳐 영어로 들어오면서 **“포탈 portal”**은 주로 성당이나 궁전의 웅장한 입구를 뜻하는 말로 쓰였다. 1990년대 인터넷이 급속히 확산되면서, 인터넷 세계로 들어가는 입구 역할을 하는 웹사이트들이 생겼고, 이를 **“인터넷 포털”**이라 부르게 되었어요. 이들은 단순 검색엔진이 아니라, **뉴스, 날씨, 이메일, 게시판 등 다양한 서비스를 한곳에서 제공하는 종합 관문(gateway)**이었어요. 미국의 야후(Yahoo!), MSN, AOL, 그리고 한국의 **.. 희토류는 무엇인가? 스마트폰, 전기차, 군사 무기, 인공위성.이 모든 기술에 단 한 가지 금속이 빠지면 작동하지 않는다. 그게 바로 ‘희토류’다.우리가 매일 사용하는 기기 속에 숨은 이 자원은 지금 세계 정치와 경제의 판도를 바꾸고 있다.그렇다면 희토류가 무엇이며, 왜 이제 와서 핵심 전략 자원으로 떠오른 걸까? 🔍 희토류의 정체: 단순한 금속이 아니다▫ **희토류(Rare Earth Elements)**는 주기율표상 란타넘족(Lanthanides) 원소 15종에 **이트륨(Yttrium, Y)**과 **스칸듐(Scandium, Sc)**을 더한 총 17종의 금속 원소를 뜻한다.▫ 이름은 '희귀(Rare)'하지만 실제로는 지구 지각에 널리 분포돼 있다. 그러나 채굴·분리가 까다롭고, 농도가 낮아 경제적으로 확보하기 어려.. 아웃백 뜻과 레스토랑 이름의 숨겨진 의미 : 아웃백에서 유명한 것.. “아웃백(Outback)”이라는 단어를 들으면 어떤 이미지가 떠오르나요? 미국 유명 스테이크 식당이라는 이미지가 떠오를 것이다. 왜 미국의 스테이크 레스토랑이 이런 이름을 택했을까요?사실 이 이름에는 똑똑한 브랜딩 전략과 헐리우드 영화의 마법이 숨어 있어요. 🍽️ 레스토랑 이름은 어떻게 지었을까?아웃백 스테이크하우스는 1988년 3월, 미국 플로리다주 탬파에서 처음 문을 열었어요. 설립자 4명은 호주에 가본 적도 없었지만, 미국 내 호주 감성의 인기에 착안해 ‘Outback’이라는 이름을 붙였죠. 실제 장소가 아니라, ‘느낌’을 표현한 거예요. 🌏 Outback의 실제 의미는?‘아웃백’은 호주의 광활하고 인적 드문 내륙지역을 뜻하는 단어로 호주 오지를 의미해요. 건조하고 거칠며 거의 사람이 살지 .. 코알라의 비밀 유칼립투스를 먹는 유일한 동물 코알라는 왜 유칼립투스만 먹을까? 독이 있는 잎을 고집하는 이 귀여운 동물의 하루 속에는, 상식으로는 이해하기 어려운 생존 전략이 숨어 있다. 독성부터 수분 섭취, 그리고 절대적인 수면 시간까지—모두 유칼립투스와 연결된 신비로운 이야기다. 1. 유칼립투스의 정체: 코알라 외 모두에겐 독유칼립투스는 600종이 넘는 종(species)이 있으며 대부분의 잎에는 **피놀(phenol)**과 **테르펜(terpene)**이라는 독성 물질이 포함되어 있다.이 성분은 위장(mucosa)을 자극하고, 신경계에 치명적 영향을 줄 수 있다. 그래서 대부분 초식동물은 유칼립투스를 회피한다.하지만 코알라는 **간(liver)에 특수한 해독 효소(detoxification enzyme)**를 발달시켜 이 독을 분해한다.이 능.. 하와이 자연을 지키는 특별한 법 이야기 대자연(nature)이 살아 숨쉬는 하와이(Hawaii)는 아름다운 풍경만으로 유명한 곳이 아니다. 깨끗한 해변(beach), 맑은 하늘(sky), 울창한 숲(forest)을 지키기 위해 엄격한 자연보호 정책(protection policy)을 법(law)으로 실천한다. 이 덕분에 세계적인 휴양지로 완성(construction)될 수 있었다. 📌 하와이 고속도로에 광고판이 없는 이유1927년, 하와이는 자연보호를 위해 고속도로(highway) 양옆에 광고판(billboard)을 전면 금지했다.경관(viewscape) 보전: 자연스러운 풍경을 훼손하지 않음운전자 집중(driver attention): 광고판이 주의 분산의 원인이 되지 않도록미국 본토(mainland)에서는 쉽게 볼 수 있는 대형 광고판.. 참치살이 빨간색인 이유 : 흰살 생선과 붉은살 생선의 차이 마트나 초밥집에서 참치회를 보면 선명하고 붉은 색이 눈에 띈다.다른 생선들은 대부분 흰색에 가까운 살을 가지는데, 왜 참치만 고기가 붉을까?게다가 참치는 멈추면 죽는다는 말도 있다. 이 말은 사실이다.이번 글에서는 참치 고기의 색과 항상 헤엄쳐야 하는 이유를 과학적으로 설명한다. 🐟 서식 환경과 수온참치는 아열대성 어류(subtropical fish)다.15도~25도 따뜻한 바다에서 살며, 수심이 깊은 해양을 빠르게 이동한다.이 수온대는 산소 농도가 낮아 효율적인 산소 공급 시스템이 필요하다.참치는 하루 수백 킬로미터를 이동하며 평균 시속 60km로 헤엄친다.이처럼 활동량이 많아 근육은 에너지와 산소를 많이 요구한다. 🐟 붉은 살의 이유: 미오글로빈(myoglobin)사람의 피가 붉은 이유는 헤.. 백일해는 무엇? 원인과 예방 전국 백일해 유행! 우리 아이 건강, 지금 확인해야 합니다최근 우리나라에서 백일해 환자가 빠르게 늘고 있습니다. 뉴스에서도 계속 보도되고 있는데요, 특히 초등학생과 중·고등학생 사이에서 많이 발생하고 있어 학부모들의 걱정이 큽니다. 그런데 백일해가 어떤 병인지, 왜 이렇게 퍼지는지 잘 모르는 분들이 많습니다. 지금부터 쉽게 알려드릴게요. 백일해, 알고 나면 충분히 예방할 수 있습니다. ✔ 백일해, 지금 얼마나 심각한가요?2024년 11월 기준, 우리나라에서 백일해 환자가 무려 30,332명이나 발생했습니다. 불과 몇 달 전인 7월만 해도 6,986명이었는데, 빠르게 퍼진 거죠. 특히 눈여겨볼 점은 환자 중 88%가 7세부터 19세 사이라는 겁니다. 주로 학교에서 퍼지고 있다는 뜻이죠. 많이 발생한 지역은.. 이전 1 2 3 4 5 ··· 23 다음
