전체 글 (115) 썸네일형 리스트형 탈지 분유(=탈지우유) 전지 우유 차이점 ▣ 전지 우유(whole milk) 말 그대로 소젖에서 그대로 짠 지방이 제거되지 않은 그 상태 생우유를 말한다. 고소한 맛이 특징이다. 그것을 수분을 제거 후 판매한 것이 전지분유이다. 지방 함량이 많아 아이스크림, 제과 제방에 많이 사용된다. 지방으로 인한 산화가 쉽게 되어 분유 형태의 경우 상온에서 3~7개월 정도 보관 가능하다. ▣ 탈지 우유(skimmed milk) 탈지 우유는 흔히 무지방 우유를 말하며 전지 우유에서 크림 즉 지방질만을 제거한 우유다. 이것을 수분 제거해서 분유로 만든다. 이렇게 제거한 크림으로는 버터나 치즈를 만든다. 탈지 우유 영양소 지방질을 걷어냈기 때문에 탈지 우유는 칼슘과 단백질 함량이 상대적으로 높다. 탈지우유 1L에는 칼슘이 1,200mg, 단백질이 36g(전지우유.. 멸균 우유, 살균우유 (저온살균, 고온 살균) 의 차이점 알아보기 낙농이 일찍 발달한 서구사회와는 달리 농업 위주의 식생활을 해 온 우리나라에서는 얼마 전까지만 해도 유제품이 식생활에서 그리 큰 비중을 차지하지 못하였다. 그러나 소득이 증대되고 도시 근교의 낙농이 활성화되면서부터는 우유를 비롯한 유제품이 매우 흔해졌을 뿐만 아니라 , 종류도 다양해지고 그 질도 점점 고급화되는 추세에 있다. 우유 영양소 이제는 우유, 요구르트,생크림,버터, 치즈 등 유제품이 우리의 식생활에서 비중 있게 차지하고 있다. 유제품은 어떤 형태의 제품이든지 가장 훌륭한 칼슘의 공급원일 뿐 아니라, 육류나 생선의 단백질과 동일한 가치를 가진 단백질을 공급해 준다는 장점이 있다. 우유에는 모든 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있으며, 우유 단백질의 영양적 가치는 계란 단백질의 가치에 버금가는 평가.. 비타민 C 결핍 증상, 비타민C 과다 부작용 지적인 활동과 육체적인 활동을 자극하는 활력소인 비타민C 는 조깅을 할 때는 물론, 사업상 회담이 있을 때나 감기를 예방하고자 할 때 없어서는 안되는 비타민이다. 비타민C 결핍 증상 과학적인 연구들에 따르면 비타민C 결핍증은 그 부족 정도에 따라 단계별로 여러 가지 증상을 나타낸다. 입맛도 떨어지고 피곤하며, 낮에는 자꾸 졸리운데 밤에는 잠을 못이룬다면, 비타민C 부족을 의심해볼 수 있다. 좀더 발전된 증상은 저항력 저하, 신경질, 기력이 쇠잔하는 증상이 나타난다. 최악의 경우는 괴혈병이 나타날 수도 있는데 이 병은 지금 지구상에서 거의 사라진것으로 보인다. 비타민C 결핍의 원인 비타민C 결핍의 원인에는 여러가지 원인이 있을 수 있다. 여성의 경우에는 임신이나 수유, 경구용 피임약의 복용이 비타민C의 결.. 여드름 치료에 좋은 의약품들은? 여드름 치료는 여러 가지 여드름 증상의 세 가지 근본 원인인 피지 과다, 황백색 낭종과 여드름 알갱이, 염증을 치료함으로써 이루어진다. 그러나 여드름을 제거하기 위한 3중의 싸움은 신속하지도, 급진적이지도 않다. 만일 어떤 의약품의 사용이 3~6개월 사이에 상당히 빠른 개선 효과를 가져온다 해도, 여드름이 단번에 치료되는 것은 아니다. 그럴 경우라도 역시 길고 긴 치료과정을 끝까지 마쳐야 한다. 그렇지 않으면 여드름 치료를 중간에서 멈추게 되면 반드시 재발되기 때문이다. 만일 여드름의 수가 많지 않다면, 염증을 막는 약품을 이용한 국부적인 치료법을 쓸 수 있다. 항생제, 과산화 벤졸, 아질산, 그리고 여드름 알갱이를 없애는 제품은 비타민A. 살리신 산 등이 여기에 사용된다. 비타민A와 국부용 항생제를 번.. 여드름의 원인과 대처방법 (여드름에 좋은 음식은?) 여드름 형성과정 청소년을 괴롭히고 우울하게 만드는 여드름은 가는 모발과 피지선의 복합체인 모발 피지선의 염증이다. 피지선은 땀에서 공급되는 수분과 함께 지방 막을 형성함으로써, 피부 보호에 필요 불가결한 역할을 하는 피지를 분비한다. 모공은 이러한 피지가 피부 표면으로 흘러나올 수 있도록 통로를 마련한다. 그런데 한편에서는 피지의 분비가 증가하고, 다른 한편에서는 모낭의 벽이 굳어지고 각질화되는 현상이 나타나면, 덩어리가 생겨 모공을 막아버리게 된다. 따라서 피지는 더 이상 표면으로 흘러나오지 못하고, 심부에서 황백색의 덩어리나 끝이 거므스름한 여드름 알갱이를 형성한다. 이 두 가지는 여드름의 초기 증상에 불과하다. 왜냐하면 피지가 쌓이는 작은 모낭에서 박테리아가 번식하고 염증을 유발함에 따라 고통을 수.. 홍반이 생기는 원인은? 홍반이란? 붉은 계통의 색소 질환인 홍반은 얼굴 피부의 피층에서 미세한 막을 형성하는 모세 혈관의 일시적인 혹은 영구적인 확장으로 인해 발생한다. 홍반은 대부분의 경우 광대뼈나 콧방울 위해 생기기 시작하여 뺨이나 코로 확산된 후 얼굴 전체로 번져 나간다. 홍반은 남성들보다 여성들 특히 30세에서 50세 사이의 중년 여성들에게서 많이 발견된다. 홍반의 발생비율은 서양 여성들에게 많은 금발에 흰 피부나 투명하고 섬세하며 연약한 피부에서 월등이 높게 나타난다. 홍반의 원인 유전적인 요인, 임신, 부신 피지에서 분피되는 호르몬의 코티존이 함유된 크림의 사용 등도 홍반의 발생을 촉진한다. 이와 함께 신경과민, 심한 감정의 기복, 호르몬과 소화기 계통의 이상 및 알코올 섭취도 홍반을 악화시키는 것으로 알려져 있다... 꿈을 꾸는 이유는 무엇일까? 정신과 의사 이브 뺑리시에 교수의 꿈에 대한 정의는 '꿈은 각성의 전리품이다' 잠에서 깨어난 사람은 폭풍우가 휘몰아친 세상에서 몇 가지 파편을 건져 온다. 그러나 슬프게도 그 이야기가 진실이라 할지라도 빈약해지기 마련이다. 왜냐하면 꿈처럼 덧없는 것이 때문이다. 어쨌든 무어라 설명할 수도 없는 것에 대해 설명해보기로 한다. 꿈은 마치 대화도 소리도 진짜로 이해되지 않는 무성영화처럼 나타난다. 꿈의 배경은 다양하면서도 변화롭다. 꿈은 영화처럼 오버 랩은 물론, 원근법, 파노라마 등 다양하다. 꿈은 특히 그 시작과 전개에 있어 통제가 불가능하며 간섭할 수가 없다. 더군다나 꿈을 꾸는 사람은 꿈을 꾸는 동안에는 "나는 지금 꿈을 꾸고 있어 이건 불가능해"라고 말할 수 없다. 만일 그런 의식이 있다면 그건 벌써.. 편두통 이야기 편두통이 있는지 없는지에 대한 진단은 가능하지 않다. 오직 편두통을 앓고 있는 환자에 대한 직접적인 진찰에 의해서만 이루어지고 있다. 두통의 한 종류인 편두통은 대부분 최소 3시간에서 최대 3일 정도 지속된다. 아주 평온하다가고 간헐적인 발작처럼 일어나는데 편두통이 없는 순간에는 정상적인 생활을 할 수가 있다. 일단 편두통이 나타나면, 관자놀이 혹은 관자 놀이 앞쪽 부위를 중심으로 대개 머리 한쪽에만 통증이 생기는데 이라고 부르는 이유도 이렇게 한쪽편에만 증상이 있기 때문이다. 한 번의 통증과 다음 통증 사이 혹은 계속 되는 통증사이에도 통증 부위가 다를 수 있다. 이런 통증 부위의 변화는 종종 환자를 안심하게 한다. 염증의 경우는 부위를 바꾸어 진행되지 않기 때문이다. 그러나 불행히도 많은 편두통을 앓.. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 다음