흑돼지 돈가스 비주얼 끝판왕: 숯가루로 만들었다는데? (黒豚亭)

가고시마에서 **흑돼지 돈가스(黒豚とんかつ)**를 먹고 싶다면?
흑돼지 돈가스의 비주얼 끝판왕이라 불리는 **코로부타(黒豚亭, Kurobuta-tei)**를 추천한다!
특히 이곳의 돈가스는 일반 빵가루가 아닌 숯가루(竹炭, Takezumi)로 만든 특제 튀김옷을 사용해 더욱 바삭하면서도 깊은 풍미를 자랑한다.

🏠 코로부타(黒豚亭) 소개

📍 위치: 가고시마현 가고시마시 텐몬칸(天文館)
⏰ 영업시간: 11:00-15:00 / 17:00-21:30 (라스트 오더 21:00)
💰 가격대: 1,500~3,500엔
🌟 특징: 숯가루를 활용한 특제 튀김옷, 가고시마 흑돼지 100% 사용

 

 

🐖 코로부타 흑돼지 돈가스의 특징

1️⃣ 가고시마 최상급 흑돼지 사용

코로부타에서는 **엄선된 가고시마산 흑돼지(黒豚, Kurobuta)**만을 사용한다.
고구마를 먹고 자란 흑돼지는 지방이 고소하고, 육질이 부드러우며, 감칠맛이 뛰어나다.
일반 돈가스보다 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있다.

2️⃣ 숯가루(竹炭)로 만든 특제 튀김옷

이곳의 돈가스는 일반 빵가루가 아닌 대나무 숯가루(竹炭, Takezumi)를 활용한 특제 튀김옷을 사용한다.
덕분에 돈가스 색깔이 살짝 검은빛을 띠며, 바삭하면서도 속은 더욱 촉촉한 식감을 자랑한다.
게다가 숯가루는 불순물을 흡수하고 소화를 돕는 효과도 있어 건강에도 좋다.

 

식용 숯가루와 카카오, 흑참깨로 만든 빵가루

 

3️⃣ 깊고 진한 감칠맛과 육즙

흑돼지는 장시간 숙성 과정을 거쳐 더욱 깊은 풍미를 내며,
튀김옷을 입혀도 육즙이 그대로 살아 있어 씹을 때 육즙이 터지는 느낌을 받을 수 있다.

 

너무 바삭한 튀김옷

4️⃣ 흑돼지 전용 특제 소스 제공

흑돼지 돈가스의 맛을 극대화하기 위해 가고시마산 과일과 간장을 베이스로 한 특제 돈가스 소스를 제공한다.
일반적인 돈가스 소스보다 달콤하면서도 감칠맛이 강한 것이 특징이다.

 

 

🍽️ 인기 메뉴

🥢 흑돼지 로스카츠 정식 (黒豚ロースかつ定食) - 2,200엔

✔ 흑돼지 등심(로스) 사용, 바삭한 숯가루 튀김옷
✔ 특제 돈가스 소스 & 가고시마산 밥 제공

🥢 흑돼지 히레카츠 정식 (黒豚ヒレかつ定食) - 2,800엔

✔ 흑돼지 안심(히레) 사용, 더욱 부드러운 식감
✔ 샐러드 & 된장국 포함

 

 

🥢 흑돼지 돈카츠 카레 (黒豚かつカレー) - 1,800엔

✔ 깊고 진한 가고시마산 카레와 흑돼지 돈가스의 환상 조합

✅ 추천 메뉴:
바삭한 식감을 원한다면 로스카츠,
더욱 부드러운 식감을 원한다면 히레카츠를 추천!

 

📍 코로부타 위치 & 예약 방법

📍 주소: 〒892-0842 鹿児島県鹿児島市東千石町11-6
🚃 이동: 가고시마 시영 전차 ‘天文館通(텐몬칸도리)’ 정류장에서 도보 5분

🔹 예약 방법:

• 일본 내 예약 사이트 (Tabelog, Gurunavi)
• 전화 예약 가능 (☎ +81 99-222-2211)
• 인기 맛집이므로 점심시간은 대기 시간이 길 수 있어 예약 추천!

 

💡 코로부타 방문 전 TIP!

✅ 점심보다 저녁 시간이 여유롭다

• 런치 타임은 현지인들도 많이 방문해 웨이팅이 길다.
• 저녁 시간대 방문하면 더 여유롭게 즐길 수 있다.

✅ 특제 소스 vs 소금?

• 흑돼지 본연의 맛을 느끼고 싶다면 소금을 살짝 찍어 먹어볼 것
• 감칠맛을 더하고 싶다면 특제 돈가스 소스를 듬뿍!

✅ 숯가루 튀김옷 = 건강한 돈가스?

• 숯가루는 기름기를 흡수하고, 소화를 돕는 효과가 있어 일반 돈가스보다 속이 편하다.

코로부타는 흑돼지 돈가스의 비주얼 끝판왕이라 불리는 가고시마 대표 맛집이다. 특히 숯가루를 활용한 특제 튀김옷 덕분에 바삭하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 돈가스를 맛볼 수 있다. 흑돼지 본연의 감칠맛과 육즙이 그대로 살아 있는 최고의 돈가스를 경험하고 싶다면, 코로부타는 반드시 방문해야 할 맛집이다! 🐖🔥

 

먹는 순서가 소금 돈가스 소스, 된장 소스순으로 먹는다. 

 

 

 

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