함바집이란 , 유래,

"야, 오늘 점심 함바 가자!" "함바 밥이 최고지!" 건설 현장 근처에서 흔히 들을 수 있는 대화이다. 푸짐한 양과 저렴한 가격으로 유명한 함바집은 이제 건설 노동자뿐만 아니라 일반인에게도 인기 있는 식당이 된 것이다.

함바집의 정의와 유래

함바집은 건설현장 근로자들에게 식사를 제공하는 임시 식당으로, 주로 건설 현장 근처에 설치되는 이동식 밥집이다. '함바'라는 단어는 일본어 '한바(はんば)'에서 유래된 것으로, '임시 작업장'이나 '현장 사무실'을 의미한다. 시간이 제한된 건설 현장에서 작업자들이 멀리 이동하지 않고 저렴한 가격에 빠르게 끼니를 해결할 수 있도록 마련된 공간이다.

 

 

함바집만의 특별함이 있는가?

함바집의 가장 큰 특징은 '양'이다. 일반 식당 반찬의 2~3배는 기본인 것이다. 돈가스는 접시를 넘어서고, 제육볶음은 산처럼 쌓여있는 것이다. 한 끼 식사로 노동자들의 체력을 보충해야 하기에 영양과 맛을 모두 고려한 것이다. 특히 단백질이 풍부한 반찬이 많은 것이 특징이다.

 

 

함바집의 비밀은?

1. 가격이 저렴한 이유 건설사에서 식대를 지원하는 경우가 많은 것이다. 대량 조리로 원가를 낮출 수 있는 것이다.
2. 맛있는 이유 힘든 노동 후의 식사이기에 자극적이고 푸짐한 맛을 내는 것이다. 특히 고기 요리가 많은 것이 특징이다.
3. 빠른 서비스 건설 노동자들의 짧은 점심시간을 고려해 빠른 서비스를 제공하는 것이다.

 

요즘 함바집은?

함바집의 인기는 SNS를 통해 급속도로 확산되고 있다. 인스타그램에서 '#한식뷔페' 관련 게시물이 15만 2,000여 개에 달할 정도로 인기를 얻고 있다. 특히 20~30대 젊은 층 고객이 늘면서 SNS를 통한 입소문 효과가 크다.

 

찾아가기 전 알아두면 좋은 것은?

1. 점심시간이 정해져 있는 것이다. (보통 11:30~13:30)
2. 현금 결제가 기본인 곳이 많은 것이다.
3. 대부분 서서 먹거나 좁은 공간에서 먹는 것이다.
4. 메뉴가 매일 바뀌는 곳도 있는 것이다.

 

▼통영 다찌집 유래, 다찌 뜻 , 어원

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