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피자의 원조는 이탈리아다?
이태리식 피자는 도우가 얇고 토핑이 작고 다양하지 않은 짠맛이 강한 화덕에 굽는 방식의 피자이다. 그러나 미국식 피자는 두꺼운 도우에 토핑도 풍부한 피자를 말한다.
이태리 피자가 미국으로 건너간 이유는 1960년 이탈리아가 가난하던 시절 공업화 되지 못한 남부지역의 시민들이 생계를 위해 미국으로 이민을 많이 갔었다. 배를 타고 미국을 가면 제일 빨리 도착하는 곳이 뉴욕이었고 그곳에 터전을 잡아 유명해진 오늘날의 미국피자이다.
처음에 미국 피자도 화덕피자였으나 프랜차이즈화되면서 화덕이 사라지고 현지인의 입맛에 맛는 피자로 변형되었다.
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